Panadero

Subcategoría: Cocina
Ubicación: Naucalpan, Estado de México
Escolaridad mínima: Secundaria concluida
Horario: Tiempo completo (martes a domingo)
Modalidad: Presencial
Tipo de contratación: Temporal o por proyecto

Responsabilidades:

• Planificar y ejecutar el mise en place del área de panificación.

• Hornear variedad de panes: baguettes, pretzels, panes multicereales, entre otros.

• Mezclar harinas y controlar fermentaciones (ligeras, medias y fuertes).

• Elaborar y decorar productos de repostería (tartas, galletas, cruasanes, pasteles, etc.).

• Ajustar y controlar temperaturas de hornos.

• Mantener el área y los utensilios limpios y en buen estado.

• Monitorear insumos y realizar pedidos oportunos.

Requisitos:

• Mínimo 3 años de experiencia en panaderías artesanales o restaurantes.

• Conocimientos avanzados en fermentación, mezcla de harinas y técnicas tradicionales.

• Creatividad para innovar en recetas y presentaciones.

• Habilidad para trabajar bajo presión, con enfoque en calidad y detalle.

• Capacidad para coordinar y desarrollar talentos dentro del área de cocina.