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Turismo / Hotelería

Subchef /comida japonesa

Publicado hace 1 semana por
Grupo Costeño

Puebla, Puebla

20000 a 25000

Subchef comida japonesa

ANIMAL PUEBLA te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:


SUBCHEF DE UNIDAD


ACTIVIDADES:


  • Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados

  • Procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca Mochomos

  • Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones

  • Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento

  • Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos

  • Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas

  • Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios

  • Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante


REQUISITOS:

  • Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín

  • Experiencia en restaurantes Fine Dining estilo Steakhouse, Comida Internacional u Hoteles, preferiblemente de 3 años o más

  • Disponibilidad para rolar horarios

  • Manejo de PEPS, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable

  • Experiencia en comida Japonesa


Envía tu CV con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.

Grupo Costeño
Un equipo motivado, crecemos superando desafíos profesionales, para dar lo mejor a nuestros clientes
Empresa:  Grupo Costeño

Subchef comida japonesa

20000-25000 MXN mensuales
Puebla, Puebla
Turismo / Hotelería
Tiempo completo, Turnos rotativos
Experiencia deseada: Nivel Experto
Superior - titulado
Restaurantes
Publicado hace 1 semana
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Gerente de Reclutamiento
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