Subchef - hello kitty café

Hello Kitty® Café Chateau (San Angel)

¡Estamos en búsqueda de Subchef para nuestra sucursal San Angel!

Requisitos:

• Sexo indistinto
• Experiencia 2 años en el puesto y 5 en restaurantes.
• Disponibilidad de horario
• Trabajo en equipo
• Sentido de urgencia
• Línea fría, caliente, producción.

Actividades:

• Supervisar la correcta operación de la cocina cuando no esté el chef responsable.
• Asegurar la correcta preparación de los platillos y de las preparaciones, verificando que se sigan las recetas establecidas al pie de la letra
• Suplir tanto a los cocineros como al chef en sus días de descanso. Es necesario que el subchef pueda cumplir con todas las funciones dentro de la cocina.
• Verificar el cumplimiento de las actividades de cocina indicadas en check list de apertura y cierre.
• Supervisar la producción elaborada por los cocineros.
• Supervisar y asegurarse de que las líneas de servicio estén listas y completas antes de iniciar la operación de cada turno.
• Realizar testeo de salsas y producción antes de la apertura y durante toda la operación para asegurarse de que la calidad sea la correcta.
• Supervisar el orden y limpieza del área de cocina.
• Asignar actividades de talachas a cocineros en coordinación con el chef responsable.
• Capacitar al personal de cocina y corregirles errores de operación.
• Supervisar el almacenamiento correcto de todos los insumos y producción.

Ofrecemos:

• Sueldo competitivo
• Prestaciones de ley
• Uniformes
• Servicio de comedor
• Propinas
• Descuento en tienda y restaurante

Si te interesa, envíanos tu CV actualizado al cincuenta y seis // cincuenta y uno // sesenta // ochenta y nueve // cero cinco