La historia de Maison Kayser® comienza en la Rue 8 Monge en la ciudad de París, en Francia, 13 de septiembre de 1996, cuando un joven Eric Kayser® decide perseguir su pasión por el buen pan. Desde entonces, Eric Kayser® ha abierto una Maison o «casa» en cada rincón del mundo, exportando su «savoir-faire» (saber-hacer) y desarrollando nuevos conceptos culinarios que rompen las barreras culturales. Maison Kayser México abrió sus puertas un 16 de octubre de 2014 con la primera sucursal en Reforma 408, Ciudad de México. Este 2024, se cumplen 10 años de traer un rincón de París a México en más de 50 sucursales, en 7 estados, y compartir el delicioso sabor de la tradición francesa.