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Chef ejecutivo

por Transformación Empresarial

Chef ejecutivo

Descripción del empleo

"Chef ejecutivo"

Requisitos:

  • Edad: 30 años en adelante
  • Sexo: Indistinto
  • Estado Civil: Indistinto (preferentemente casado)
  • Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía
  • Experiencia: 5 años en puesto similar

Objetivo del Puesto: Liderar el área gastronómica de la compañía, implementando la oferta gastronómica de la misma de acuerdo a los diferentes perfiles del cliente en base a los presupuestos, desarrollo en innovación de producto y recetas, trabajando en conjunto con el área de compras.

Responsabilidades del puesto:

  • Coordinación y Supervisión Operativa en la ejecución de tareas dentro del plan de producción.
  • Cuantificar y calificar el comportamiento y rendimiento de la materia prima, mano de obra y gestión de activos en la operación de las diferentes unidades.
  • Control de inventarios, pedidos, compras y mermas de la Cocina.
  • Desarrollo de platillos innovadores y de temporadas: específicamente mariscos (estilo Sinaloa de preferencia).
  • Dominio del menú en alimentos y bebidas.
  • Monitorear y evaluar el desempeño.
  • Investigaciones en el mercado de acuerdo las nuevas tendencias para y crear planes de ejecución.
  • Apertura de cocina en nuevas sucursales.
  • Ayudar en el desarrollo de planes estratégicos para la actividad operacional. Implementar y gestionar planes operativos.

Conocimientos requeridos:

  • Higiene de alimentos, con base en la Norma: NMX-605-NORMEX 2004
  • Experiencia en la Gestión de cocinas de alto rendimiento y alto volumen de producción.
  • Conocimiento y atención a requerimientos de las instituciones gubernamentales.
  • Basto conocimiento en Pescados, Mariscos, cocina en general y preferentemente con manejo de recetario.

Competencias:

  • Pensamiento crítico y habilidad para resolución de conflictos
  • Planeación y Organización
  • Toma de decisiones
  • Habilidades de comunicación y persuasión
  • Trabajo en equipo

OFRECEMOS: Sueldo base + Propinas; Prestaciones de ley, Servicio de comedor y excelente ambiente de trabajo

  • Zona de labor: Toluca, Edo. de México
  • Horario de trabajo: Lunes a Domingo (descanso un día entre semana) con disponibilidad para rolar turnos.
  • Interesados que cubran el perfil, adjuntar CV por este medio o vía correo electrónico
  • Tipo de puesto: Tiempo completo
  • Salario: $15,000.00 /mes

¡empleo inactivo!

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Resumen de la vacante

  • Empleo:Chef ejecutivo
  • Salario:15000
  • Localidad:Metepec, Estado de México
  • Tipo de empleo:Tiempo completo
  • Empresa:Transformación Empresarial
  • Educación deseada:
    Superior - titulado
  • Experiencia deseada:
    Nivel medio
  • Posición:Chef ejecutivo