Por próxima apertura RESTAURANT UMO PENTHOUSE, COCTAILS $ GRILL solicita

CHEF  GRILL

 EXPERIENCIA mínima de dos años como Chef con ESPECIALIDAD  en CORTES - GRILL.  

Conocimiento y experiencia en manejo de Software restaurant.

FUNCIONES

Planear, administrar y coordinar actividades de cocina, definiendo directrices y rutinas de trabajo.

Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.

Participar en la elaboración de los menús de alimentos y dar visto bueno a menús diarios.

Mantener o mejorar el nivel de costos de alimentos establecidos.

Coordinar y monitorear el nivel de servicio de cocina.

Supervisar el manejo adecuado de los insumos de acuerdo con el método de PEPS.

Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo.

Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo.

Integrar y entrenar al equipo de cocina.

Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos y suministros.

Manejo y aplicación de normas de sanidad, seguridad y distintivo H

Interesados enviar cv a: rh@valise.mx