Coordinar, programar, dirigir, monitorear y evaluar los procesos relacionados con gestión de calidad e todas las áreas, verificando el cumplimiento de la norma oficial mexicana 251-SSA1-209, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas alimenticios y la NMX-F-605- Normen-2015.
- Realiza la verificación de los permisos antes las dependencias (COEPRIS, SSA)
- Realiza el control de análisis de laboratorio del personal (copro parásitos, exudado faríngeo).
- Realiza el análisis de laboratorios de los alimentos una vez por año y por comedor.
- Realiza el control de fumigaciones por comedor haciendo cumplir la calendarización programada por los mismos.
- Realiza mensualmente auditorias de calidad a comedores
- Realiza la atención a clientes en referencia a las quejas de la presentación de los alimentos, dando una respuesta adecuada en el menor tiempo posible, realizando un plan de acción inmediato.
- Realiza el control de planes de acción de los clientes
- Realiza el control de expedientes del personal de cada comedor integrando la información en un expediente.
- Implementa el sistema H en cada apertura de cuenta para el logro de la certificación
- Elaborar y sugerir estrategias de control de riesgos