Chef de unidad para restaurante japonés para león, guanajuato

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Grupo Argentilia, inicia operaciones en agosto del 1996, es el grupo número 1 en el sector restaurantero a nivel nacional con 15 unidades, en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.
Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

SOLICITAMOS: CHEF PARA RESTAURANTE DE COCINA JAPONESA

• Experiencia mínima de 3 años en cocina japonesa indispensable.
• Escolaridad:Bachillerato concluido.
• Creatividad en platillos.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo.
• Disponibilidad para cambio de residencia a León, Guanajuato
• Manejo de personal.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Control de costos e inventarios.

Experiencia en makis, temakis, sashimis, nigiris, etc., cocina fría y caliente

RESPONSABILIDADES

• Proponer ajustes o mejoras en procesos operativos, recetas o aprovechamiento de insumos para optimizar resultados.
• Analizar productos de lento movimiento y desarrollar estrategias para su aprovechamiento en coordinación con Almacén y Compras.
• Generar propuestas de menú estacional, pruebas de platillos o eventos culinarios especiales en colaboración con la Gerencia de Marca.
• Proponer ajustes o mejoras en procesos operativos, recetas o aprovechamiento de insumos para optimizar resultados.
• Administrar el presupuesto asignado al área de cocina, optimizando insumos y recursos.
• Supervisar el proceso de recepción de mercancías en conjunto con el almacenista, verificando calidad, peso, caducidad y condiciones pactadas con proveedores.

OFRECEMOS:

• Sueldo base
• Propinas
• Prestaciones de ley
• Servicio de comedor
• Apoyo para cambio de residencia.
• Housing por un tiempo determinado