Chef de especialidades

Objetivo:

Organizar, coordinar y supervisar el servicio otorgado en las cocinas de los restaurantes temáticos o de especialidades, para asegurar lograr la plena satisfacción de los huéspedes.

Actividades a realizar:

• Asegurar la satisfacción del huesped a través del seguimiento oportuno a las áreas de oportunidad.
• Supervisar que el personal de cocina en restaurantes temáticos lleven a cabo sus funciones.
• Supervisar que la elaboración y el montaje de alimentos en los restaurantes temáticos se realice en tiempo y forma.
• Mantener la presentación, calidad y estándares establecidos en cada uno de los alimentos para cumplir con las expectativas de los huéspedes en los centros de consumo.
• Dar seguimiento oportuno y planes de acción de los resultados de OTAS y cualquier otro sistema que emita valoraciones sobre el producto.
• Apoyar a su jefe inmediato en las actividades que le asigne para contribuir al cumplimiento de los objetivos del departamento.
• Asistir a la capacitación que la empresa le asigne para el mejoramiento de su desempeño y habilidades.
• Controlar el presupuesto asignado para evitar gastos innecesarios.

Requisitos:

• Manejo higiénico de alimentos.
• Conocimiento en montajes de centros de consumo.
• Dominio en llenado de registros de temperatura.
• Experiencia mínima de 1 año.

Envía tu cv actualizado y nos pondremos en contacto contigo.